Nos Caviars

Des variétés aux profils uniques, entre finesse iodée, reflets dorés et longueurs en bouche remarquables.

Royal Select

Complexe et puissant, saveurs iodées et minérales relevées d’accords fruités.

Taille des grains : 2,8–2,9 mm
Intensité iodée : 3/5
Texture : fondant
Couleur : brun foncé à noir

Le Royal Select provient d’une sélection effectuée par notre personnel dans nos laboratoires.

Saveurs marines, notes subtiles de noix et grande persistance.

Taille des grains : 3–3,1 mm
Intensité iodée : 4/5
Texture : ferme
Couleur : vert olive aux reflets dorés

Également connu sous le nom d’esturgeon russe, il évolue dans des lacs et barrages profonds.

Une sélection rare aux reflets dorés, destinée aux connaisseurs.

Taille des grains : 3,3–3,4 mm
Intensité iodée : 2/5
Texture : ferme
Couleur : brun clair avec reflets dorés

Une sélection rare par ses couleurs dorées, ses gros grains bien détachés et sa texture ferme.

Arômes marins généreux et texture ferme d’une grande élégance.

Le plus prestigieux, aux notes raffinées et à la longueur inimitable.

Baeri Royal Select : 1.572 €/kg
Baeri Classic : 1.356 €/kg
Oscietra : 1.668 €/kg
Imperial Gold : 2.220 €/kg
Kaluga : 2.400 €/kg
Beluga : 4.308 €/kg