Maison Kviar propose une sélection de caviars d’exception aux profils uniques : textures fermes ou fondantes, notes iodées, nuances beurrées, reflets dorés et longueurs en bouche remarquables.
Sélection professionnelle · B2B · Cannes · French Riviera
Issu de l’esturgeon Baeri, le caviar Royal Select offre une texture fondante, complexe et puissante. Il présente des saveurs iodées et minérales avec des accords fruités, apportant une véritable sensation de fraîcheur en bouche.
Parfait pour les préparations culinaires raffinées, il séduit par sa couleur brun foncé à noir et son profil expressif.
Texture : fondante
Couleur : brun foncé à noir
Intensité iodée : 3/5
Maturité : 4 à 6 ans
Usage conseillé : restauration, chefs privés, préparations culinaires haut de gamme
Un caviar frais, minéral et expressif, avec une belle complexité et des notes fruitées discrètes.
Caviar d’exception à la texture ferme et aux saveurs marines, l’Oscietra révèle des notes subtiles de noix et un goût long, élégant et persistant.
Issu de l’espèce Acipenser Gueldenstaedtii, également connue sous le nom d’esturgeon russe, il se distingue par sa couleur vert olive aux reflets dorés.
Texture : ferme
Couleur : vert olive aux reflets dorés
Intensité iodée : 4/5
Maturité : 8 à 10 ans
Profil : marin, noisette, long en bouche
Un grand classique pour les restaurants, hôtels, yachts et dégustations privées recherchant un caviar élégant et très identifiable.
Imperial Gold est une sélection de caviar aux saveurs douces et délicates, avec une texture ferme et une grande finesse en bouche.
Issu d’une espèce hybride, Huso Dauricus & Acipenser Schrencki, il se reconnaît à sa couleur brun clair et à ses reflets dorés.
Texture : ferme
Couleur : brun clair avec reflets dorés
Intensité iodée : 2/5
Maturité : 10 à 15 ans
Profil : doux, délicat, raffiné
Une sélection idéale pour les clients qui découvrent le caviar ou qui recherchent une expression plus douce, élégante et lumineuse.
Le caviar Kaluga offre des arômes exceptionnels et une explosion gustative aux notes marines onctueuses.
Issu de l’espèce Huso Dauricus, proche parente du grand Beluga, il fait partie des caviars les plus majestueux. Sa couleur brune aux reflets dorés et sa texture ferme lui donnent une élégance profonde.
Texture : ferme
Couleur : brune avec reflets dorés
Intensité iodée : 3/5
Maturité : 10 à 15 ans
Profil : ample, marin, onctueux
Un choix remarquable pour les expériences premium, les tables gastronomiques, les villas privées et les prestations de prestige.
Le plus prestigieux des caviars représente l’accomplissement de longues années de travail. Il atteint sa maturité entre 18 et 20 ans.
Sa texture soyeuse offre une mise en bouche unique et inimitable. Ses saveurs riches et complexes, aux notes beurrées, définissent ses arômes raffinés.
Texture : soyeuse
Couleur : gris clair à gris profond
Intensité iodée : 4/5
Maturité : 18 à 20 ans
Profil : riche, complexe, beurré, prestigieux
Beluga s’adresse aux clients qui recherchent le plus haut niveau de raffinement : dégustations privées, services yacht, villas, tables prestige et événements exclusifs.
Maison Kviar travaille principalement avec les professionnels de l’hôtellerie, de la restauration, des yachts, des villas privées, des conciergeries et de l’événementiel haut de gamme.
Les tarifs professionnels sont communiqués sur demande, selon les produits, les formats, les quantités et les conditions de service.
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